Criação de Frango Caipira de Corte

A criação de galinha caipira é um setor que vem ganhando espaço no mercado brasileiro. Por ter uma carne mais dura e saborosa que a da galinha de granja, aguça os paladares dos consumidores e consequentemente aquece as vendas. É uma criação que não requer muitos cuidados e controle como a criação de granja, é mais barata e necessita de menos mão de obra, no entanto, demora mais tempo para ser terminada.

Criação de frangos de corte

Para começar uma criação, seja ela de pequeno, médio ou grande porte, o produtor deve fazer o planejamento prévio da atividade, colocando na ponta do lápis todos os gastos que serão efetuados para a implantação da granja, aquisição de animais, ração e água.

No planejamento, será feita a escolha das raças a serem criadas, do sistema de criação, do tamanho das instalações, do material a ser utilizado para a construção das instalações, das tubulações de água e da mão de obra temporária e permanente.

Raças

Existem várias raças de galinhas, com aptidão para carne ou postura, uma das mais conhecidas para a criação caipira é a raça índia, que se caracteriza por ter um porte grande e pernas escuras. A escolha da raça varia de região para região, pois cada raça possui uma adaptabilidade climática diferente. Faça uma pesquisa nas fazendas de sua região e pergunte aos criadores mais experientes quais as raças mais criadas.

Sistema de criação

Para a criação de corte, podem ser utilizadas 3 formas diferentes de criação, a confinada, a semi-confinada e a livre.

. Criação confinada: nesse sistema os frangos são criados em confinamento, ou seja, ficam presos o dia todo. O único fator que diferencia a criação intensiva de frango caipira da criação de granja é a alimentação.

Os frangos são criados em poleiros ou galpões de piso de cimento ou terra batida, forrados com cama de maravalha ou palha de arroz. Os galpões podem ser feitos de madeira, tela de arame ou bambu, de acordo com a criatividade do produtor, desde que proteja os animais do frio, do sol e de predadores. A utilização de materiais alternativos é amplamente incentivada, principalmente se a criação for de pequeno ou médio porte.

A alimentação das aves vai mudando gradativamente desde a primeira fase de vida. Nas primeiras 24 horas, pode limitar-se ao fubá espalhado sobre folhas de jornal, no segundo dia, entra-se com ração de crescimento e no terceiro ela já não é mais servida em jornal, mas em recipientes a 6 cm de altura. Gradativamente os comedouros irão subindo até atingirem 15 cm, quando as aves já estiverem em idade adulta. Um pintinho precisa de 100 gramas de ração na primeira semana; 250 gramas na semana seguinte e 350 gramas na subsequente. A partir daí pode receber ração de engorda. Adulta, uma galinha necessita entre 100 e 150 gramas por dia de ração. Depois dos 30 dias de idade a podem ser acrescentados restos de hortaliças e folhas verdes no regime das aves. Nesse sistema, os frangos atingem idade de abate em torno de 4 a 5 meses.

. Criação semi-confinada: nesse sistema os frangos são criados parte do dia presos e parte soltos em piquetes. Até os 30 dias de idade os pintinhos são mantidos presos, para defendê-los de predadores e do frio. Recebem fubá de milho no primeiro dia de vida, no segundo começam a receber ração de crescimento (100g/ave), a partir da segunda semana de vida recebem 250g e 350g até completarem 30 dias de vida. A partir daí, passarão a frequentar os piquetes e receber apenas 120g/ave de milho, sorgo ou soja por dia. No piquete, restos de hortaliças e ramas verdes podem ser jogados para as aves.

 Foto do curso "Criação de Frango e Galinha Caipira" do CPT: www.cpt.com.br.

Para esse sistema, os poleiros podem ser planejados para abrigar até 10 aves por metro quadrado, visto que as aves irão dormir em caibros suspensos.

Durante a parte da manhã, quando o tempo está mais fresco, os frangos são mantidos presos nos poleiros e comem o milho, soja ou sorgo e durante a tarde são soltos nos piquetes. É importante que nos piquetes haja grama e algumas árvores para fazer sombra para as aves ou pequenas coberturas de telhas de barro espalhadas na área. A área dos piquetes varia de acordo com o tamanho da criação, recomenda-se uma área de 4 a 5 metros quadrados por frango.

Nesse sistema as aves atingem idade de corte entre 5 a 6 meses.

. Criação livre: nesse sistema, os frangos são criados soltos durante o dia todo, sendo presos somente durante a noite.

Os pintinhos são mantidos presos, recebendo os mesmo cuidados do sistema semi-confinado até os 30 dias de idade, a partir daí são soltos e comem somente o que encontrarem na natureza, podendo o produtor oferecer às aves restos de hortaliças.

Nesse sistema, os frangos atingem idade de corte entre 8 e 10 meses.

Tamanho e material utilizado nas instalações

O tamanho das instalações varia de acordo com o tamanho e tipo de criação.

Recomenda se uma área de 1 metro quadrado para cada 10 aves nos sistemas semi-confinado e livre e uma área de 1 metro quadrado para cada 15 aves no sistema confinado.

Lembre-se, no sistema confinado as aves dormem no chão, sobre cama de maravalha ou palha de arroz, nos sistemas semi-confinado e livre as aves dormem em caibros suspensos. Os caibros devem diâmetro mínimo de 4 cm, para não machucarem os pés das aves.

Construção das instalações

As instalações devem ser construídas no sentido Leste-Oeste em regiões quentes como Sudeste e Nordeste e no sentido Norte-Sul em regiões frias, como o Sul.

Dê preferência a lugares altos, livres de alagamentos e bem drenados, mantenha a área sempre cercada, para evitar entrada de animais maiores e predadores.

Utilize materiais alternativos, use a criatividade, economize, mas faça um trabalho de qualidade.

Água

A propriedade deve dispor de uma fonte de água de qualidade para os animais. A água deve ser fornecida a vontade para as aves, em bebedouros automáticos ou manuais.

Mão de obra

Para instalar uma criação de frango, a mão de obra é um fator indispensável, seja ela temporária ou permanente. Escolha funcionários honestos e supervisione a obra, para que nada saia errado. Distribua as tarefas, planeje as atividades do dia, assim você irá economizar tempo e fará o serviço render mais.

Administração da granja

Mantenha todas as contas na ponta do lápis, anote tudo o que for gasto na implantação e na manutenção diária da sua granja. Tudo deve ser contabilizado, desde um prego até o salário dos trabalhadores, caso você vá cuidar de sua própria granja, se considere um trabalhador assalariado. No fim de cada mês, some todas as despesas e as receitas de sua granja e faça um balanço para saber se a atividade está dando lucro ou prejuízo.

Lembre-se, a criação de frangos de corte caipira só irá começar a te dar lucro depois de no mínimo 5 meses.

Vacinação

Guia de Vacinação no Campo Idade de Aplicação Vacina Via 7 dias NC.HB1+GUMBORO ÁGUA 14 dias GUMBORO ÁGUA 21 dias GUMBORO ÁGUA

Cuidados

– Quando pequenos, os pintinhos caem facilmente dentro dos bebedouros, procure utilizar um recipiente raso para evitar acidentes;

– Tome cuidado para não deixar buracos nas cercas onde os frangos possam se enganchar em uma tentativa de fuga;

– Observe se alguns frangos estão bicando os outros, isso significa deficiência de cálcio. Esse problema é corrigido oferecendo às aves uma ração com um teor maior de cálcio.